Цинк.
Как действует этот микроэлемент? Общее содержание цинка в организме человека составляет около 1—2 г. Цинк является составной частью многих энзимов, участвующих в белковом, жировом и углеводном обмене веществ. Кроме того, он участвует в накоплении инсулина, образовании спермы и укрепляет иммунитет.
Хорошими источниками цинка являются внутренние органы животных, мышечное мясо, молочные продукты, различные виды рыб и особенно моллюски. При размалывании злаковых происходит потеря значительного количества цинка, поэтому употребляйте цельнозерновые продукты.
Осторожно с оцинкованными емкостями!
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Железо.
Как действует этот микроэлемент? Наш организм содержит 4—5 г железа. Оно является важным строительным материалом для красного кровяного пигмента (гемоглобина) и тем самым участвует в транспортировке кислорода по организму. Гемоглобин — белок, связывающий кислород, — содержит около 70 % всего железа в организме.
Железо используется также для расщепления мышечного гемоглобина (миоглобина), который накапливает кислород в мышцах. Энзимы, несущие железо, участвуют в преобразовании бета-каротина в витамин А, а также в образовании коллагена, играющего важную роль в поддержании здоровья десен, зубов, суставов и костей.
В чем выражается нехватка? Недостаток железа редко бывает вследствие неправильного питания и намного чаще — в результате проблем с усвоением железа в желудочно-кишечном тракте и накоплением его в печени.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Ванадий.
Как действует этот микроэлемент? Человеческий организм содержит около 100 mг ванадия. Ванадий — жизненно важный микроэлемент. Он поддерживает функции энзимов в организме.
Ванадий также необходим для формирования костей и клеток. В большом количестве он содержится в жирах, особенно в растительных маслах, а также в желатине и гречке. В основном он входит в состав многих продуктов, хотя, как правило, в очень малом количестве.
Кому требуется больше? В настоящее время точно не установлено, нужен ли вообще ванадий организму, и если нужен, то в каком количестве. Возможно, спортсмены нуждаются в дополнительном количестве ванадия. Исследования показали, что ванадий может оказывать терапевтический эффект на диабетиков.
В чем выражается нехватка? Недостатка ванадия у человека не зафиксировано.
Вреден ли избыток? При передозировке ванадия могут возникнуть судороги и проблемы с желудочно-кишечным трактом, возможно появление зеленовато-черных пятен на языке.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Олово.
Как действует этот микроэлемент? Относительно значения олова для человеческого организма у науки в настоящий момент нет точных данных. Следовательно, не подтверждено, что организму вообще нужен этот микроэлемент. Предполагается, что олово входит в состав полипептида гастрина, регулирующего производство соляной кислоты в желудке. В любом случае можно лишь предположить, что олово участвует в аутогенных процессах расщепления и окисления, а также в процессе белкового обмена.
Кому требуется больше? В настоящий момент ежедневная потребность в олове не установлена. Ежедневное количество олова, потребляемого человеком, оценивается в 3—14 мг.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Кобальт.
Как действует этот микроэлемент? Кобальт является составной частью витамина В12 (кобаламина) и поэтому для организма незаменим. Он может активизировать целый ряд энзимов и участвует в процессе кроветворения. Кобальт поддерживает процесс усвоения железа, которое в свою очередь играет важную роль в процессе кроветворения и снабжения организма кислородом. Человеческий организм содержит всего лишь 1—1,5 мг кобальта, который в основном накапливается в печени. Потребность в нем покрывается приемом витамина В12.
Кому требуется больше? Количество кобальта, которое поступает в организм в виде витамина В12, является достаточным для человека.
В чем выражается нехватка? Хотя в результате исследований до сих пор не обнаружено очевидных симптомов недостатка кобальта, рекомендованная доза составляет 0,04—0,12 mг.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Молибден.
Как действует этот микроэлемент? Общее содержание молибдена в организме человека составляет 8—10 мг. Основная его часть (около 80%) находится в скелете и печени. Молибден является составной частью многих энзимов, прежде всего тех, которые участвуют в образовании ДНК и РНК, а также тех, которые помогают организму получать энергию из жиров. Молибден необходим для производства мочевой кислоты. Кроме того, этот микроэлемент участвует в накоплении фторидов и таким образом, возможно, способен влиять на предотвращение кариеса.
Кому требуется больше? Независимо от возраста с ежедневная потребность в молибдене составляет 50—100 mг.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Кремний.
Как действует этот микроэлемент? Кремний усваивается из пищи в виде кремниевой кислоты и незаменим для различных процессов в организме. Он участвует в построении аутогенного белка (протеина). В соединительных тканях кремний обеспечивает крепость и эластичность, поскольку помогает частицам белка связывать воду. При обменных процессах, происходящих в костях, кремний участвует в образовании костного вещества. Помимо этого он заботится о здоровье ногтей и волос.
Кому требуется больше? Ежедневная потребность в кремнии до сих пор точно не установлена. Рекомендуются различные дозы — от 5 до 40 мг ежедневно. Пожилые люди должны особенно строго следить за наличием в рационе продуктов, богатых кремниевой кислотой.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Никель.
Как действует этот микроэлемент? Организм человека содержит около 10 мг никеля. Никель присутствует во всех органах, активизирует в них углеводный обмен и поддерживает энергетический баланс. Он усиливает действие определенных гормонов, например инсулина (для снижения уровня сахара в крови) и вазопрессина (для понижения кровяного давления). Кроме того, он ослабляет действие адреналина, гормона стресса, и помогает усваивать железо. Никель — жизненно необходимый микроэлемент. Его биологические свойства в настоящее время исследуются. ДНК также содержит значительное количество никеля.
Кому требуется больше? Потребность в никеле оценивается в 50 mг на 1 килограмм веса, и, как правило, эта ежедневная потребность удовлетворяется.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Хром.
Как действует этот микроэлемент? Организм человека содержит всего 1,7 мг хрома. Хром жизненно важен для углеводного обмена. Он повышает эффективность инсулина, тем самым повышая переносимость глюкозы, вследствие чего усвоение ее клетками усиливается. Хром поддерживает постоянный уровень холестерина.
Кому требуется больше? Нехватка хрома приводит к нарушениям усвоения глюкозы, появляются симптомы диабета. Лучшие поставщики хрома — пивные дрожжи (200 mг/100 г), чечевица (70 mг/100 г), хлеб муки грубого помола (49 mг/100 г) и куриное мясо (26 mг/100 г).
В чем выражается нехватка? Недостаток хрома встречается крайне редко и до сих пор случался у людей, получавших искусственное питание.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Сера.
Как действует это минеральное вещество?
Сера является компонентом важных белков и содержится в любой клетке организма. Особенно много ее в коже, ногтях и волосах. Сера поступает в организм в основном с пищевыми белками, поскольку является составной частью серосодержащих аминокислот цистина и метионина. Кроме того, сера входит в состав витамина В1 пантотеновой кислоты и биотина. В виде сульфита она добавляется как консервант в вина, сухофрукты и картофельные продукты, хрен. Избыток ее разрушает витамин В1 и блокирует белки и углеводы.
Кому требуется больше? До сих пор потребность организма в сере не установлена.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Хлор/хлорид.
Как действует это минеральное вещество?
Многие из нас знают хлор как ядовитый газ, применяющийся для дезинфекции. В нашем организме, однако, хлор (не в чистом виде, а в виде хлоридов — солей соляной кислоты) выполняет жизненно важные функции. Организм человека содержит около 120 г хлора. Хлор или хлорид, как и натрий, растворен во внеклеточной жидкости и играет важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса. Вместе с калием и натрием он регулирует минеральный, водный и электролитический баланс в организме. Он входит в состав ликвора и мозговой жидкости, а также пищеварительных соков. Например, в соединении с водородом хлор образует необходимую для пищеварения желудочную кислоту.
В чем выражается нехватка? После больших потерей жидкости (из-за сильного потоотделения или длительной рвоты) может возникнуть нехватка хлора, которая ведет к нарушениям кислотно-щелочного баланса, мышечным судорогам, головным болям и нарушениям работы сердца.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off

Натрий.
Как действует это минеральное вещество?
Человеческий организм содержит около 70 г натрия. Треть этого количества находится в костях и в случае необходимости может поступать в кровь. Натрий определяет количество и давление жидкостей организма вне клеток, например крови. Натрий вместе с калием регулирует водный обмен в организме. Кроме того, он играет важную роль в передаче нервных импульсов и имеет колоссальное значение для кислотно-щелочного баланса, а также различных функций мышц.
В чем выражается нехватка? Недостаток натрия, вызванный, например, чрезмерным потоотделением или длительной диареей, ведет к обезвоживанию организма, нарушениям функций почек и мышц.
Читать далее »

Категория Здоровье, Красота и здоровье | Comments Off
  • Страницы

  • Рубрики