Селен.
Как действует этот микроэлемент? Общее содержание селена в человеческом организме составляет 10—15 мг. Селен действует как составная часть некоторых энзимов, например дейодаз, необходимых для образования гормонов щитовидной железы. Кроме того, будучи составной частью энзимов, селен вместе с другими антиоксидантами защищает клетки от вредного воздействия радикалов. Исследования показали, что при низком содержании селена в крови возникает высокий риск смерти от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Исследования до настоящего момента недостаточно прояснили вопрос эффективности избыточных доз селена для профилактики инфаркта, рака или нарушений работы иммунной системы.
Приготовление. Поскольку селен очень летучий, продукты, содержащие селен, необходимо готовить в небольшом количестве жидкости при низкой температуре.
В чем выражается нехватка? Признаками недостатка селена являются проблемы с детородной функцией и отставание в росте. Острая нехватка, как это часто встречалось раньше, выражается в слабости сердечных и скелетных мышц, что может привести к возникновению ревматических заболеваний.
Кому требуется больше? Люди с заболеваниями сердца и раковыми заболеваниями должны следить за количеством потребляемого селена, поскольку при определенных условиях селен может эффективно поддерживать курс терапии.
Вреден ли избыток? Передозировка (превышающая ежедневную потребность в 10—20 раз) ведет к таким симптомам, как секущиеся волосы, хрупкие ногти, цирроз печени, выпадение волос и слабость сердечной мышцы.

Комментирование закрыто.

  • Страницы

  • Рубрики