Суп «азовский».
4 стакана рыбного бульона, 400 г филе рыбы, 80 г твердого сыра, 60 г сливочного масла, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 2-3 ст. ложки муки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить на части масла. Измельченный лук спассеровать на оставшемся масле с 1 чайной ложкой муки.
В кипящий бульон положить подготовленный лук и рыбу и варить 5-10 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать тертым сыром, мелко нарезанной зеленью и толченым чесноком.

Комментирование закрыто.

  • Страницы

  • Рубрики