Витамин В7(биотин).
Как действует этот витамин? Биотин защищает кожу от вредных влияний (раньше он назывался витамином Н). Биотин относится к витаминам группы В. Как кофер-мент он ускоряет ферментативные реакции, имеющие решающее значение в обменном процессе. Он важен для образования глюкозы, синтеза и расщепления жирных кислот и расщепления аминокислот. Биотин также синтезируется бактериями кишечной флоры, хотя количество, синтезируемое этими бактериями, крайне мало на фоне общего количества биотина в организме. Поскольку биотин содержится во многих продуктах питания, а потребность организма в нем невелика, вряд ли на него стоит обращать внимание в меню.
В чем выражается нехватка? Недостаток биотина крайне редкое явление, сопровождающееся слабостью, тошнотой, выпадением волос и депрессией. Оно встречается, например, у людей, потребляющих в большом количестве сырые яйца. Сырое куриное яйцо содержит авидин — белковое вещество, связывающее биотин настолько, что кишечник уже не в состоянии его усвоить. Во время термической обработки белка авидин теряет свои свойства.
У грудных детей может возникать заторможенность в физическом и психическом развитии из-за наследственных нарушений в обменном процессе с участием биотина. Причиной этих нарушений является нехватка энзима биотинидазы, необходимой для освобождения и использования связанного с авидином биотина. Из-за этого возникает нехватка биотина, которая может компенсироваться только пожизненным его приемом.

Комментирование закрыто.

  • Страницы

  • Рубрики